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宜蘭受限氣候因素，故水稻採一年一獲，三星有機米產銷班第一班田間生產取決天候，農友們會依據水稻的生展進行一連串的照顧，直至收穫後才得以喘息。

整地(犁田)→育苗→放入小鴨 →人工除草+補苗→收割→自主檢驗→碾製→冷藏→碾製