【補冬好物】 稻鴨米19度料理米酒-600mlx12瓶   
  $ 2,160

【酒類商品不提供網路販售，請電洽門市】03-9560833

 

★100% 純米釀造 

★天然發酵、米味香醇

★無添加食用酒精、食用更安全

★委託ISO22000及HACCP 生產，品質有保障

 

 

米酒是以稻米為主要原料的釀造酒，料理米酒用以烹飪可酌以做菜、煲湯提味..等，亦可用於去除魚肉腥味和調味用途，100%純米釀造絕不添加食用酒精與香料，米酒可軟化肉質使其更加入味；也可大量用於麻油雞、薑母鴨、燒酒雞等傳統燉補料理之中，口感更清甜，是家家戶戶廚房常備的配角。純天然發酵釀造，全家人皆適宜。

 

【商品特色】

原料簡單，無化學成份，可安心入菜

1. 本產品為原漿酒，非食用酒精調製，會有沉澱
2. 輕微混濁屬自然現象，不影響品質，請放心使用
3. 保存方式:常溫，避免置於高溫照射處
4. 本產品為原漿酒，偶有沉澱物或輕微混濁屬自然現象，不影響食用品質，請放心食用

 

 

【米酒不同製程釀製方式比較】

 

 

	公賣局料理米酒	稻鴨料理米酒
製 程	阿米洛法→ 以熟米添加食用鹽酸，經分解澱粉轉化葡萄糖，再以酵母菌分解葡萄糖轉化酒精，蒸餾酒液出來再添加食用酒精與飲用水增加產量。	白麴法→ 以熟米添加白麴菌，天然麴菌分解澱粉轉化葡萄糖，在下缸於酒槽內添加酵母菌分解葡萄糖轉化為酒精，蒸餾酒液出來以逆滲透引用水勾至酒精19度後裝瓶。
時 間	發酵時間→ 7日內即可產出	發酵時間→ 依氣候溫濕度變化至少30-45日以上
缺 點	講求生產效率、快速發酵	需時間發酵、無法速成
風 味	米香較薄、口感辛辣	具溫潤米香氣、入喉順口、不苦不辣不嗆鼻
售 價	便宜	貴

 

 

依菸酒管理法第37條及同法施行細則第10條、第11條規定:「禁止酒駕 ，飲酒過量，有害健康」

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未成年請勿飲酒